エシェゾー グラン・クリュ

ヴィラ・ボリュー・ブラン【セレクション・タイユヴァン】

こちらは、2017年ヴィンテージが世界で最も権威のあるワイン誌デキャンタのオレンジワイン特集にて最高得点95点を獲得し第一位に輝いたオレンジワイン。オーストリアのナチュラルワインを牽引するトップワイナリーであるハインリッヒが手掛けています。熟成にはアンフォラを使用し、無濾過・無清澄、SO2無添加といったナチュラルなワイン造りを実践。上品かつピュアな味わいでありながらも、たっぷりとした旨味や力強さを兼ね備えた逸品です。

ブルゴーニュで燦然と輝く銘醸畑のみを手掛けるルシアン・ル・モワンヌ。一級畑シャルモーは、ピュリニー・モンラッシェ村の北部にあり、ムルソー村に隣接しています。ピュリニー・モンラッシェ村由来の香り高さとムルソー村由来の濃厚なコクを併せ持つ1本です。

クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ ブラン・ド・ノワール

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、ドメーヌ・グロボワのラインナップで唯一コンクリートタンクでなく、樽熟成されるキュヴェ。フローラルな香りとスモーキーなニュアンスが共存する、長期熟成向きのシノンです。

世界的大財閥のロスチャイルド一族が彼らのこれまでの功績と精神的価値を代表するシンボルとして立ち上げたシャンパーニュ・メゾン。こちらのキュヴェは、グラン・クリュとプルミエ・クリュの畑を使用し4年以上の瓶内熟成を経て完成した非常に贅沢なシャンパーニュです。長期熟成されていながらも、フィネスとフレッシュさを保った味わいが魅力です。

ピエール・モンキュイ ブリュット ロゼ グラン・クリュ

セラー・セレクション・ソーヴィニヨン・ブラン

メイヤーは、オーストラリア産ピノの究極系と称されるカルトワイン、ジェムブルック・ヒルの醸造家、ティモ・メイヤー氏のワイナリー。こちらのガメイは、フレッシュな果実味と力強いスタイルを兼備する、優美なワインです。

ポマール プルミエ・クリュ クロ・デ・ゼプノー【セレクション・タイユヴァン】

特級畑クロ・デ・ランブレイのほとんどを所有することで知られているブルゴーニュの名門、ドメーヌ・デ・ランブレイ。こちらは、2021年に新たにリリースされたキュヴェ。レ・ボー・モンの南側にはオー・ブリュレを挟んで特級畑リシュブールが、北側には特級畑エシェゾーが広がる、素晴らしい区画から生み出されます。芳香のある赤系果実とフローラルのアロマが折り重なる、上品で集中力のある香りと、全房発酵からくる繊細さと旨味がのった深みのある味わいが魅力的な1本です。