ムルソー【セレクション・タイユヴァン】

R. ルノーダン ブリュット・レスピエグル・ミレジム

ベッカー ピノ・ノワール・トラディション

5大シャトーの中で特に高貴でエレガントと名高く、「ボルドーの宝石」と称されるシャトー・マルゴー。こちらは彼らが誇る著名な白ワイン、パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴーのセカンドワインで、同様にソーヴィニヨン・ブラン100％で造られています。複雑かつ繊細なフローラル感溢れる香りが特徴で、豊かな風味と濃厚な味わいが魅力。20年以上熟成するポテンシャルも持ち合わせています。また2022年ヴィンテージは生産本数わずか8,000本と大変稀少。まさにワインコレクターの心をくすぐる1本です。

モンドゥーズ・サン・ジャン・ドゥ・ラ・ポルト

ハカ・ソーヴィニヨン・ブラン

コート・ロティを代表する造り手。全てにおいて完璧とも言える出来栄えには、他を一切寄せ付けないような神々しい雰囲気が漂っています。こちらは、土壌の異なる様々な区画のシラーを惜しみなくブレンドした、ルネ・ロスタン渾身の1本。しっかりとした骨格、濃厚感に上品さが備わった、まさにコート・ロティのお手本のような味わいです。

フィリップ・グラヴィエ ラ・グラス・ダルファエル・グラン・クリュ

ガッティナーラ ヴィーニャ・ヴァルフェラーナ

イタリア・ヴェネト州に拠点を置く、プロセッコの人気生産者。こちらは彼らのスタイルを気軽に愉しめる、香り高いアロマとフレッシュかつフルーティーなスパークリングワインです。ピュアな果実味と清々しい酸味のバランスのとれた味わいは、前菜やアペリティフ、魚介料理と相性抜群です。

おたる 鶴沼 ツヴァイゲルト

神様アンリ・ジャイエ氏も認めたルー・デュモン。こちらのアリゴテは、仲田氏が2012年に購入したニュイ・サン・ジョルジュ近郊の畑のブドウから造られています。ブドウ樹はなんと1908年に植樹された古樹。収量は若樹より低く手入れも非常に大変ですが、生み出されるワインは、凝縮感のある果実味と繊細な酸味の魅力溢れる、調和の取れた贅沢な味わいです。