国内外のコンクールで多数の受賞歴があるニュージーランドの生産者、シレーニ。こちらは彼らが新たな取り組みとして生産する稀少なキュヴェ。ホークス・ベイの中でも優良生産地区であるブリッジ・パという地の畑のブドウを使用して造り出されます。完全に成熟したブドウのみを使用した凝縮感のある味わいが特徴。生産者の想いの詰まった1本をぜひお愉しみください。

コトー・シャンプノワ・ブラン オマージュ・ア・カミーユ

マデイラ・セルシアル 5年

革新的な取り組みを行い、バローロを牽引してきた巨匠パオロ・スカヴィーノ。こちらのバローロは、9つの畑のブドウを用いて造られます。多様なテロワールの特徴が見事に融合した、複雑な味わいのスタンダードキュヴェ。評価誌でも90点以上を獲得する、非常にお値打ちなワインです。

1772年に創業したヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社。このイエローラベルはグラン・クリュ、プルミエ・クリュを主体に50〜60にも及ぶ異なる畑のブドウがブレンドされています。酸味と果実味がバランスよく広がり、心地良い爽やかさと際立ったフルーティさが印象的な1本です。

セクストン・ヴィンヤード・シャルドネ

カイケン・エステート・マルベック・ロゼ

シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ [ドメーヌ]

タッシは数々の著名な生産者と深い関わりを持つワイナリーで、ジェームス・サックリングの「トップ100 ・ワールド・ワイン 2020年版」にて第8位に選出されるなど、テロワールを追求したスタイルが高評価を獲得しています。こちらは彼らが所有する中で最も古い単一畑フランチ・ヴィンヤードのブドウを使用した1本。濃厚な果実味と美しく溶け込んだタンニン、シルキーで長い余韻がお楽しみいただけます。

ドメーヌ・パケはプイィ・フュイッセ村の中心に位置し、4世代に渡ってワイン造りを行っている優良な生産者。こちらのプイィ・フュイッセは、偉大な特級畑モンラッシェにも似た石灰質土壌テロワールで育つ、ナチュラルなシャルドネを用いた1本。甲殻類をシンプルに焼いた料理やホタテやチキン、仔牛のクリームソースなどのコクのあるソースを使った料理と、クリーミーなまろやかさがよく合います。是非この機会に、その味わいをお楽しみください。

全てのシャンパーニュにおいて、 グラン・クリュのシャルドネを使用している、新世代の家族経営メゾン。こちらのラ・グラス・ダルファル ゼロ・ドザージュは、ドザージュ(補糖)を一切行わない極辛口タイプ。滑らかな舌触りの泡に、キリリとした酸と豊かなミネラルが引き締まった印象を与えています。生牡蠣やホタテのカルパッチョ、サーモンのディルマリネなど、ミネラルを含む料理と素晴らしいマリアージュを奏でます。

メドック格付け第一級、数世紀に渡る歴史を持つ由緒正しきシャトー、オー・ブリオン。こちらはそのセカンドラベルです。その違いはブドウが実っていた樹の樹齢だけで、土壌や品質管理については全てファーストラベルと同じ。そのため、若いうちからシャトー・オー・ブリオンならではのエレガンスを堪能することができます。