クローズ・エルミタージュ・ルージュ【セレクション・タイユヴァン】

ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ポレ・サン・ジョルジュ・モノポール

バルべラ・ダルバ

シャトー・ラ・フルール・ベルヴュー

ブルゴーニュで燦然と輝く銘醸畑のみを手掛けるルシアン・ル・モワンヌ。一級畑ラ・ガレンヌは、ピュリニー・モンラッシェ村の上部に位置しており、サン・トーバン村に一部隣接しています。南東向きの畑で甘やかな果実味とミネラル感が豊富なワインが生まれるのが特徴です。

リースリング・アウスレーゼ

ブルゴーニュの名門ルイ・ラトゥールや、ドメーヌ・デ・ランブレイの元醸造責任者が手掛ける新生ドメーヌ、ボリス・シャンピィ。こちらのワインは、ナントゥーの標高382mの高さに位置する畑のブドウを使用して造られるキュヴェ。フレッシュなアロマと上品なオークや花のニュアンスが魅力です。

全てのシャンパーニュにおいて、 グラン・クリュのシャルドネを使用している、新世代の家族経営メゾン。こちらのラ・グラス・ダルファル ゼロ・ドザージュは、ドザージュ(補糖)を一切行わない極辛口タイプ。滑らかな舌触りの泡に、キリリとした酸と豊かなミネラルが引き締まった印象を与えています。生牡蠣やホタテのカルパッチョ、サーモンのディルマリネなど、ミネラルを含む料理と素晴らしいマリアージュを奏でます。

ロルム・ド・ローザン・ガシー

チャクラ32 トレインタ・イ・ドス

イタリアが誇る美泡フランチャコルタのトップ生産者による、スタンダード・キュヴェ。フルーツの甘さや酸味、バニラやイーストの風味など、多彩な要素をもった表情豊かで非常にバランスの良い仕上がりです。飲み疲れせず、温度が上がっても味わい深いので、是非ゆったりとくつろいで飲んでいただきたい1本です。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは家族経営の少量生産ドメーヌによって造られる赤ワイン。ボリューム感のあるソフトな口当たりを備えており、口内に広がる濃厚な果実味が魅力です。