最良区画の特級畑を6つ保有するジュヴレ・シャンベルタンの老舗ドメーヌ。特級畑クロ・ド・ヴージョはコート・ド・ニュイ地区最大の特級畑で、ドルーアン・ラローズの所有するのは特級畑グラン・エシュゾーに面した優良区画。しっかりとした骨格とスムーズな口当たりで、パワーとエレガンスを共存させた見事な1本です。

イエリングバーグ・マルサンヌ・ルーサンヌ

ラ・シャペル・ド・ラ・ミッション・オー・ブリオン

チリ・アンデス山脈のふもとで、イタリアの名門アンティノリが手掛けるワイナリー。こちらは、標高700mにあるマイポ・アンデス渓谷の、冷涼なテロワールを見事に表現した上級キュヴェ。自社畑の有機栽培のブドウを使用しており、オーガニック認証であるユーロリーフを取得しています。濃厚かつ華やかな香りと、ジューシーでしなやかな味わいが特徴。牛肉料理全般と好相性の1本です。

ドメーヌ・ド・レーグル ピノ・ノワール

ピュリニー・モンラッシェ

信州たかやまワイナリーは、長野県北部に位置する高山村に2016年に設立されたばかりの新進気鋭のワイナリーです。こちらは、高山村内で収穫されたソーヴィニヨン・ブラン100%で仕立てる白ワイン。調和の取れた味わいを生み出すために、多様な区画のブドウをブレンドしています。柑橘類やハーブ様の香りに涼感ある引き締まった酸が心地よい味わい。早朝の凛とした空気を連想させるような1本です。

マコン・ヴェルゼ・レ・シェーヌ

ヴォーヌ・ロマネ

チェルヴァロ・デラ・サラ

ブノワ・シュヴァリエは2018年にヴォーヌ・ロマネ村に設立された新進気鋭のドメーヌ。2021年にはブルゴーニュ地方の「ヤング・タレント・トロフィー」を受賞した注目生産者です。こちらは彼らの想いが一番込められたトップ・キュヴェで、一級畑レ・ボー・モンで育つ樹齢50年のブドウを使用。芳醇なアロマと豊かな果実味、複雑味のある味わいに仕上がっています。

オランダ王室、オーストリア・ハンガリー帝国皇室の御用達の老舗シャンパーニュメゾン。2018年より新たにリリースした、傑出した年のみ造られ、約12年の長期熟成を経てリリースされるプレステージ・キュヴェ。グラン・クリュの個性が見事に活きながらも、完璧なバランスで調和した逸品です。