フィサン

ピノ・ブラン レ・ジリス【セレクション・タイユヴァン】

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

モレ・サン・ドニを代表するドメーヌ・ポンソの元当主ローラン・ポンソ氏が、息子クレメン氏と共に立ち上げたネゴシアン。こちらのド・ロルヌは、ドメーヌ時代から引き継いだ畑の1つです。ベリー系の赤果実の香りに、滑らかな口当たり。きめ細やかなタンニンとミネラル感が綺麗に寄り添う、繊細な味わいをお楽しみいただけます。

ポートワインの礎を築き、かつてポルトガル王室御用達の実績を持つラモス・ピント。こちらは、名前の通りの美しいルビー色と赤系果実の風味を強く感じる甘口が魅力の1本です。クセのあるチーズや甘さの強いデザートと好相性、また抜栓してから長くお楽しみ頂けるので、気軽に開けて少しずつ飲めるところも魅力です。

ソリ・ティルディン

受賞歴多数、110年以上の歴史を持つ勝沼の伝統あるワイナリー。こちらはシュール・リー(澱の上で静置)により、甲州の持つミネラル感や複雑味、ふくよかな味わいを最大限に生かし仕上げられた1本。酸味を抑えた仕上がりのため、甲州を初めてお飲みになる方におすすめです。料理全般に合わせやすいですが、なかでも生牡蠣や焼牡蠣、お造り、水炊きなどと好相性です。

ヤラ・ヴァレーのワインを発展させた第一人者、ヤラ・イエリング。こちらのシャルドネは、ラザグレン・ワイン・ショー 2023で金メダルを獲得するなど、数々の賞や高評価を受けているキュヴェです。モダンなヤラ・ヴァレーのシャルドネの魅力を体現しているような、力強さと繊細さ、豊かな風味を兼ね備えた味わいをお楽しみいただけます。

ヴィラデスト・ワイナリーは小規模生産で良質のワインを造っているブティック・ワイナリー。こちらは、東御市田沢地区の一部の自社畑で、有機合成農薬や化学肥料、除草剤を使用せずに栽培したメルロで仕立てる上級キュヴェ。優しい口当たりとふくよかな味わいが特徴。滋味深い果実味と樽熟成由来の香ばしさが見事に調和した複雑な仕上がりの1本です。

チロ・ロッソ・クラシコ

ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ポレ・サン・ジョルジュ【セレクション・タイユヴァン】

ジュヴレ・シャンベルタン